Иммуномодулирующий эффект β -глюканов грибков: от традиционного применения до лекарственного препарата
Immunomodulating Effects of Fungal Beta-Glucans: From Traditional Use to Medicine
Hidde van Steenwijk, Aalt Bast, Alie de Boer. Molecular Diversity Preservation International. 17 April 2021.
В последние десятилетия роль надежно-функционирующей иммунной системы стала еще более очевидной. Однако различные элементы до сих пор не были раскрыты, например, неоднозначна позиция реакции иммунной системы в отношении COVID-19.
Грибковые бета-глюканы – биологически активные молекулы, обладающие иммуномодулирующими свойствами. Глубинное понимание эффектов и функций бета-глюканов, которые веками использовались в традиционной китайской медицине, становятся доступными с помощью современных иммунологических и биотехнологических методов.
Несмотря на это, пока неясно, для какой же сферы лучше всего подходят бета-глюканы: активные добавки или лекарства? В этом обзоре освещается потенциальное применение грибковых бета-глюканов в питании и медицине, анализируется их состав, эффективность, профиль безопасности и иммуномодулирующие эффекты. Было рассмотрено текущее состояние пищевых грибковых глюканов в соответствии с европейскими научными стандартами к сведениям о пользе для здоровья, связанной с иммунной системой и стойкостью к патогенам. Сравнение доказательной базы предполагаемого воздействия добавок с грибковыми бета-глюканами на здоровье, вместе с опубликованными рекомендациями EFSA по обоснованию стимуляции иммунитета и защиты от патогенов с помощью пищевых продуктов, показывает, что грибковые бета-глюканы могут играть роль в укреплении и поддержании здоровья.
Таким образом, они могут рассматриваться как достойная добавка в пищу, способствующая укреплению здоровья, а это вероятно означает, что этот эффект также может быть востребованным в случае подтверждения. В дополнение к этим разработкам, связанным с использованием пищевых добавок, содержащих бета-глюканы, они также могут занять новое положение в западной медицине, так как, концепция тренированного иммунитета является относительно новой и в значительной степени не исследовалась.
Эти инновационные подходы, наряду с быстрорастущим успехом современных иммунологических и биотехнологических методов, указывают на многообещающую роль грибковых глюканов в обеих перспективах. А традиционная медицина, способна обеспечить иммунологическое применение как в медицине, так и в питании.
