Нутригеномика. Подход к организации питания с учетом ДНК

Что такое нутригеномика

Это наука, изучающая связь между питанием и генами. В ходе проекта «Геном человека», завершившегося в 2003 году было глубоко изучено, что такое гены и на что они влияют в организме человека. До 99% человеческих ДНК схожи между собой, а остальное — SNP (однонуклеотидные полиморфизмы). Внешние факторы воздействуют на ДНК, что в конечном итоге влияет на здоровье в целом. Исследователи смогли изучить 20 500 различных генов, чтобы увидеть, как каждый из них работает в организме человека. Это основа нутригеномики и новаторская информация, помогающая понять, как питание влияет на гены.

Как использовать нутригеномику для оптимизации здоровья

Питательные вещества влияют на гены, а гены говорят клеткам, что и когда делать. Гены создают белки в организме, и белки помогают организовать все, от пищеварения до иммунной функции. Соответственно, питательные вещества могут улучшить работу всего организма. Подойдя к вопросу здоровья с точки зрения нутригеномики можно максимально использовать генетически заложенный потенциал. Выяснив, что находится в SNP части ДНК, мы можем узнать, какие продукты, питательные вещества и минералы будут влиять на какие гены. Например, ген MTHFR контролирует процесс метилирования, происходящий в каждой клетке тела и отвечающий за такие функции, как детоксикация печени, обработка нейротрансмиттеров, избавление от старых гормонов и изменение белков, созданных ДНК. Гомоцистеин, аминокислота, содержащаяся в организме, также подвергается метилированию. Для облегчения процесса метилирования рекомендуются различные витамины группы В и кофакторы.

Гены, которые мы несем, определяют, как каждый витамин используется в организме:

• сколько мы используем;
• сколько нам нужно;
• где нам может понадобиться больше.

Например, ген VDR указывает, что нужно значительно больше витамина D.

Нутригеномика помогает рассматривать питательные вещества и добавки через призму инноваций, создавая режим приема пищевых добавок, основанный на персонализации. Основная часть питательных веществ поступают из рациона. Понимая, что нужно телу на основе генов, можно изменить рацион или начать принимать добавки, заполнить пробелы и построить оздоровительный режим, основанный на собственной ДНК.