Ресвератрол в бокале красного вина: источник молодости или яд?
Ресвератрол - молекула, обнаруженная в красном вине (а также в кожуре красного винограда) заинтересовала весь мир после того, как интернациональная группа исследователей дала на публикацию статью в известном журнале. Исследователи считают, что ресвератрол способен продлить жизнь и уберечь население планеты от множества болезней - рака, диабета II типа, болезни Альцгеймера и заболеваний сердца.
Но так ли это? Является ли вино чудо-лекарством, которое добавит нам годы жизни?
Французский парадоксЧудесные свойства красного вина могли бы объяснить известный в мире французский парадокс - тот факт, что французы практически не страдают болезнями сердца, хотя и очень любят жирную пищу. Исследователи предположили, что ресвератрол в красном вине может быть одним из факторов.
Уникальный белокПерспективность ресвератрола дополнительно подчеркнута исследованиями, указывающими на то, что он может активизировать белок SIRT1, найденный у млекопитающих. Он относится к более широкому классу белков - сиртуинам. Сиртуины положительно влияют на период жизни дрожжей, некоторых насекомых и мышей. Частично действие ресвератрола заключается именно в активации мощного метаболического гена сжигания жира и омоложения SIRT1.
Король антивозрастных нутриентовСуществует множество замечательных питательных веществ, замедляющих старение и ускоряющих обмен веществ, и реставерол - один из них. Как это работает? Большинство питательных веществ помогают клеткам лучше функционировать и, таким образом, жить дольше. Итак, почему ресвератрол претендует на звание короля антивозрастных нутриентов - из-за добавления мощного жиросжигающего эффекта?
Ресвератрол — это тип полифенола, известного как стильбеноид, который вырабатывается в винограде и чернике для защиты от бактериальных и грибковых инфекций и, в меньшей степени, от УФ-излучения. Было обнаружено, что виноград, растущий во влажных и заплесневелых местах, имеет самое высокое содержание ресвератрола среди всех известных широко употребляемых продуктов питания/напитков.
Ресвератрол, как и экстракт виноградных косточек, действует частично как защитник структуры человеческого тела. Это явно связано с его антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые включают регуляцию первичного воспалительного генного переключателя NF-kappaB. Новые исследования на животных и клетках показывают, что он:
- помогает здоровью костей;
- координации;защищает суставы;
- печень;
- поджелудочную железу;
- помогает регулировать здоровье клеток.
Это довольно впечатляющий набор научно обоснованной поддержки любого питательного вещества. Действительно, ресвератрол, является мощным противогрибковым соединением и антиоксидантом. Это отличное жиросжигающее и антивозрастное средство. Но гораздо более эффективны добавки с реставеродом, нежели красное вино, тем более в больших дозах.